長江商報消息 調查還原恆天然“肉毒桿菌奶粉”事件——
  □本報記者 劉倩雯
  延宕16個月之久的乳業重大事件終於有了定論,2013年8月份恆天然乳粉受肉毒桿菌污染是虛驚一場,乳清蛋白乳中的細菌為一種與肉毒桿菌極為相似、但未發現有致病性的生孢梭菌。日前,一份由獨立第三方機構關於恆天然肉毒桿菌烏龍事件(國際稱WPC80事件)的最終調查報告在新西蘭惠靈頓發佈。
  “問題發生於2012年2月1日,有電筒鏡片碎片進入恆天然郝塔普工廠的機器,一位小組負責人違反程序繼續生產,認為碎片太大,無法進入工廠正在生產的WPC80(涉事蛋白粉,共計37.8噸)中。”報告中,如此解釋造成恆天然肉毒桿菌烏龍事件的原因。
  但一支手電筒讓不少公司損失嚴重,今年7月,達能披露的2014年上半年財報顯示,上半年達能營運利潤率為11.27%,下跌159個基點。不僅如此,其以中國為首要市場的嬰兒營養品業務(奶粉業務),凈銷售額增長同比下降6.4%至23.83億歐元(約合人民幣197億元)。
  一支手電筒引發的食品安全恐慌
  《濃縮乳清蛋白受污染事件的政府調查》報告長達107頁,報告解釋瞭如此微不足道的事情是如何產生如此巨大的後果的,“從2012年2月1日電筒破碎到2013年8月2日恆天然的肉毒梭狀芽孢桿菌通報,有很多人做出了很多決定,每項決定都起到了添磚加瓦的作用,錯誤接二連三,促使事件愈演愈烈。”報告寫道。
  自電筒鏡片碎片進入恆天然郝塔普工廠的機器後,其經理認為存在污染風險,對WPC80進行了返工以去除碎片,卻使用了超出工廠風險管理計劃範圍的臨時性方法。
  此外,郝塔普工廠沒按照公司規定,將返工原料分散(最高10%)到新原料中,而這一事件本來可以避免。
  2013年3月,一些上述WPC80被運送至恆天然在澳大利亞達潤的工廠,用於為達能生產營養粉,檢測出WPC80中存在非常高的病毒讀數,導致恆天然內部出現爭論。但遺憾的是,恆天然在出現爭論時,並沒有調查是否向其它客戶提供了這些產品。
  恆天然的一位經理批准了由檢測機構AgResearch進行毒素檢測,但該機構並未獲得進行肉毒桿菌檢測的資格認證。恆天然在2013年7月24日組成重大事件團隊時,也沒報告新西蘭初級產業部說有潛在的食品安全問題。如果採取報告了的話,AgResearch的簡報可能會被更詳細地檢查,該報告中說“有可能”而不是“已證實”存在肉毒梭狀芽孢桿菌。
  直到2013年8月2日, 恆天然才通知初級產業部,但仍沒有提供報告,又一次錯過了對報告更仔細審查的機會。
  截至2013年8月,生產於2012年5月的37.8噸WPC80已經進入了數千噸產品中。
  嚴重後果本可避免
  “不僅僅是恆天然的虛假安全警報,在去年,我們還面臨原奶價格上漲的外部壓力。”達能方面對長江商報記者說。
  但對於達能和恆天然的訴訟,對方表示暫時仍舊在等待仲裁結果。而對新西蘭的報告,達能認為,恆天然負有“不可推卸的重大責任”。
  報告中,愛爾蘭食品安全管理局的局長艾倫教授也直言,恆天然在這場巨大的乳品危機中沒做好準備。
  獨立同行評審人提出的報告認為,恆天然把精力集中在生產與市場份額上,而把在公司里培養一種真正的食品安全文化放在了次要地位。
  此外,調查組的一個發人深省的發現就是,如果當初在工作場所興盛著一種強有力的食品安全文化,那麼這起事件及其嚴重後果本來完全可以避免,這個反省非常沉痛。
  通過對受影響的WPC80進行再加工,而不是將其降級,恆天然輓回了大約15萬美元。而恆天然公司為此付出的代價以及給新西蘭的聲譽造成的損失要遠遠超過這個數字很多倍。
  恆天然事件時間表
  ●2012年2月1日
  有電筒鏡片碎片進入恆天然郝塔普工廠的機器,負責人違反程序繼續生產。
  ●2013年3月
  存在污染嫌疑的WPC80被用於為食品公司達能生產營養粉,監測出這批原料中存在非常高的病毒讀數。
  ●2013年7月
  未通知客戶產品可能受到污染。
  ●2013年8月
  生產於2012年5月的37.8噸WPC80已經進入了各類市場的數千噸產品中。
  ●2014年1月
  達能決定終止與恆天然公司現有的供貨合同。
  ●2014年12月10日
  恆天然肉毒桿菌烏龍事件最終結論:緣起電筒碎片。  (原標題:一支電筒引發全球乳業地震)
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